在地青年一手打造馬祖飲食文化永續 媽祖信仰在華人世界中永續,更是馬祖人心中難以取代的守護神,因此在每年農曆九月九日媽祖得道昇天的日子,馬港天后宮都會舉辦昇天祭,感謝媽祖守護以討海為生的馬祖人。 順應文化信仰而繁盛的馬港天后文化街區內,店家型態以藝術、手工藝與美食為主,販售多樣化具馬祖特色商品,其中25間店家參與低碳、智慧化轉型,鼓勵旅人自備容器,積極選用節能電器,期盼可以在營運生活裡為環境永續努力。 從母親手上接下馬啡。祖茶。館的姚懿,推出在地料理「紅糟雞麵」,發揚馬祖女人的經典手藝,重視資源回收及廚餘分類、不使用一次性餐具,降低對環境的破壞,保護自己深愛的馬祖環境,讓更多人瞭解馬祖的飲食文化。 西尾半島物產店不只是賣咖哩的餐廳,也賣新鮮漁獲、在地故事和離島生活態度,甚至策劃展覽及活動,將產自馬祖的豐富文化內容,透過社群傳遞給對旅人,建立馬祖與都會間的數位連結。 漁民的平安由媽祖守護,馬祖飲食與文化的永續,則由在地青年一手參與打造,實踐在馬祖天后文化街區。